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香草奶冻配巧克力水果，香甜可口的西式牛奶甜品
(2019-09-19 14:47:55)
标签：
美食西餐甜品奶冻香草 |
分类： 菜谱：中西甜点、饮品 |
前段时间买了两盒奶油，一盒做菜用掉了，这剩下的一盒我打算做成甜品。家里面有香草豆荚，当时买回来是想做冰激凌的，一直也没用，这次一并给解决掉。整点小花样，来个香草口味的奶冻~~
材料：香草豆荚1个、牛奶200ml、奶油200ml、糖、鱼胶粉25g、巧克力酱、猕猴桃
1. 香草豆荚用刀划开，刮出籽备用
2. 奶油、牛奶倒入锅里
3.
放入香草籽和香草豆荚、糖混合加热（不要煮沸）
4.
取出香草豆荚，放入鱼胶粉搅化
5.
常温放置不烫手，倒入杯子里八分满，自然冷却
6. 盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜定型
7. 猕猴桃去皮切粒，放在奶冻上面
8. 挤上巧克力酱即可
加热的时候要全程小火，还要不断地搅动，因为奶油和鱼胶粉都特别容易糊锅，不能离人，不然一不小心就不能吃了哈。这里水果的种类可以根据个人喜好调整，可以一种也可以多种，自己喜欢吃就行了。糖的量根据自己口味酌情添加就行，我自己是放了三大勺，尝着稍微有点齁冷藏之后就没那么甜了。总体而言奶冻顺滑，果粒脆爽，混合着巧克力和香草的香气十分可口
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