加载中…烤三文鱼头，简单易做西式风味，休渔期里满足你对海鲜的渴望
(2019-06-14 13:27:53)
标签：
美食海鲜西餐烧烤鱼头 |
分类： 菜谱：异域美食 |
我跟老头子都爱吃三文鱼，而目前唯一还没用做过的就是这三文鱼的头了，老早心里就盘算着哪天做一次试试，谁知巧的很在市场看到了有卖的。得啦，既然遇到了就买回一只，反正做法也不难。
其实每当休渔期的时候就会有商贩运来一大箱子的冷冻三文鱼头和鱼骨，在海鲜相对匮乏的日子里也不失为一个好选择。一般来说鱼头和鱼骨都拿来吊汤，今天咱们来个烤的，西式风味的烤鱼头，呼呼~~
食材：三文鱼头一只
调味料：盐、黑胡椒粉、迷迭香、柠檬汁
1.
三文鱼鱼头洗净去腮，刮掉下巴处的鳞
2. 劈成两半
3. 抹上盐、黑胡椒碎
4. 放包了锡纸的烤盘中，摆上迷迭香
5. 上下火180度烤15-20分钟
6. 柠檬切开，鱼头装盘里
7. 吃的时候挤上柠檬汁
我特地选了一只比较大的鱼头，咱都知道三文鱼肉卖得比较贵，但鱼骨和鱼头则很便宜，这么大一个鱼头才17块，拿回家解馋是没有问题的。而三文鱼的油脂又比较多，烤过之后就是焦焦的香香的。反正这也看你个人的习惯，想吃嫩的就少烤几分钟，想吃焦香脆皮的就把鱼头翻过来烤再烤一下
个人觉得三文鱼生吃最佳，熟着吃是烤的最棒，油脂都沾手，特别的香~~
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