加载中…酸甜小萝卜，冰凉爽口，解暑开胃
(2019-06-07 13:23:03)
标签：
美食凉菜酸甜开胃樱桃萝卜 |
分类： 菜谱：主食、凉菜 |
老头子爱吃萝卜，我见市场有樱桃萝卜就买了一捆回来，他说很爽口很好吃。隔了几天我又去买了一捆，可能是要过季的原因这次买的有些辣，不清爽了。食材这东西就得当即赶紧吃，一到要过季的时候味道就不对了。
但是买来了也不能扔啊，我就想干脆做成小凉菜吧，来点小酸甜口遮遮辣味儿。一来不浪费，这二来也好吃一些
食材：樱桃萝卜、白醋、白糖、盐
1. 樱桃萝卜洗净
2. 打蓑衣花刀
3. 撒入盐，腌至出水半软塌
4. 倒掉多余的汁水
5. 再撒入少量盐，加白醋和糖拌匀
6. 冷藏腌制入味即可
第一次腌的时候一方面是为了杀水分，另一方面也是为了去除那股子萝卜的辣味儿。等到第二次腌制的时候才是真正入味的时候，酸甜度按照自己喜欢的程度来就行。
吃上一口酸甜冰凉的，很是解暑开胃，要是肠胃不好的话可以提前拿出来常温缓缓再吃，以免凉的吃下去不舒服
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