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白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿

(2019-04-09 13:54:52)
标签:

美食

海鲜

海兔

白灼

分类: 菜谱:中华料理
白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿


我生活的这座沿海城市一年四季海产不断,而这几年我也开始渐渐的吃海鲜,以前真的是那种不吃都不会想的,为此很多人说我这是在浪费自然资源,守着这么好的条件竟然不吃海鲜,哈哈

在我们这里一到某个季节就会出现及有代表性的小海鲜,就比如今天我要做的笔管子。其实这东西长得有点像小型的鱿鱼,可能就是因为比较细长的关系才被叫成笔管子的吧。饭店里都叫海兔来着,可能是怕外地人懵圈才叫它的学名吧,哈哈

在印象中这东西最好的吃法是白灼,那怕是去到一些海鲜餐馆也还是这样的吃法,其实越是在沿海城市海鲜的烹饪往往越简单,因为足够新鲜,过于繁琐反倒是破坏了那种自然天成的鲜美。到季节的时候笔管子腹中还有满满的籽,吃着极为过瘾

白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿


食材:笔管子、蒜蓉辣酱

1. 笔管子洗净
2. 水烧热,放入笔管子煮至开锅
3. 捞出装盘
4. 蒜蓉辣酱挤到一个小碟中,作为蘸酱

白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿


这种吃法是我们当地的特色,做法和吃法都相当的简单。我不太清楚其它地区吃这个是不是也配着蒜蓉辣酱,反正在我小时候的记忆里这俩就是黄金搭档了

白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿

白灼笔管子,新鲜应季的小海鲜,吃的就是一个鲜美本味儿



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