加载中…油焖春笋，不能错过的春天里的应季菜
(2019-03-29 13:46:33)
标签：
美食蔬菜竹笋素食 |
分类： 菜谱：中华料理 |
某天跟老头子回家的时候去菜市场逛了一下，现在的市场搬到了离家比较远的地方，我很少去了，一般要用什么都要老头子晚上回来顺便买回来，毕竟他开车总比我走路方便不是。现在的天气刚刚开始有回暖的迹象，不过也是阴晴不定温度上窜下跳一阵一阵的，让人们无所适从
我最近又在上火，不想吃辣的，想搞点蔬菜来吃。巧了，在菜市场看到一个卖笋的摊位，有很大只的春笋卖，想到了油焖春笋，于是买了一个回来。其实我一开始想拿来配腊肉炒着吃的，不过附近没有大型超市买不到腊肉，那就直接油焖吧，做着也方便
食材：春笋、糖、鸡油、鸡精、老抽、生抽
1. 笋切条，鸡油切小粒
2.
鸡油和色拉油一起炒化，把油渣捞出去
3.
放入笋，中小火半煎半炒至表面微焦
4. 加老抽、生抽、糖、鸡精炒上色
5. 加一碗水，开后焖烧10分钟入味
6. 收浓汤汁即可
这道菜本来是纯素的，不过冰箱里有一块之前从土鸡身上拆下来的鸡油，我就拿来增加香味了。虽说传统的做法也很好，不过还是有点荤油做出来的更香一些呢
喜欢
0
赠金笔