前段时间一时兴起自己尝试做了红豆沙，第二次做的时候因为有了经验更加成功。不过就这么直接当甜品来吃虽然可以但难免吃腻，想着或许还可以变换一下花样。我有的时候会喝一些酸奶调理肠胃，就想何不把酸奶跟这红豆沙混搭在一起呢？

食材：红小豆、牛奶、发酵型原味酸奶、白糖、冰糖、坚果

1.       牛奶加入原味酸奶搅拌均匀

2.       赶上盖子（不要密封）放到地热或暖气最热的地方，静置发酵

3.       依口味加白糖搅匀

4.       红小豆浸泡一夜用压力锅压制30分钟

5.       捣烂，加冰糖煮稠做成豆沙放凉备用

6.       取一只甜品杯，倒入酸奶至七八分满

7.       铺上一层红豆沙

8.       坚果打碎成粒，撒在上面即可

酸奶若是做得多可冷藏保存。如果你有酸奶机拿那个做也可以，或者是烤箱有发酵功能的都行。至于坚果，可一种可多种，随你自己喜欢，我用的是大杏仁和夏威夷果，夏威夷果有淡淡的杏仁味，口感又很细腻像奶油，配上大杏仁的脆香正好相辅相成

有些人或许接受不了酸奶的味道，这样加入了甜甜的红豆沙和又香又脆的坚果碎之后相信不爱吃酸奶的人也能吃得下了吧？酸奶正好可以缓解豆沙的甜腻，再加上坚果那脆脆的口感，一口下去味觉层次极为丰富，十分的美妙呢