前几天看电视的时候出现了这道菜，老头子说很想吃，我让他买了材料回来给他做。反正这一类的菜都比较简单，三两下子就能吃到了，正好我这两天身上犯懒做这个刚刚好，既省事又解馋，连汤带菜带肉都齐了，再焖一锅米饭就可以开动

食材：肥牛片、西红柿、金针菇、淀粉

调味料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜、香菜

1.       金针菇切掉老根，葱姜和香菜改刀

2.       西红柿去皮切块加水打汁

3.       烧一锅开水，把肥牛炒熟捞出备用

4.       淀粉加水调开

5.       底油炒香葱姜，倒入西红柿汁炒变红，煮开

6.       加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7.       放入金针菇煮软，倒入水淀粉勾薄芡

8.       捞出金针菇垫在碗底，放上肥牛，浇上汤汁，撒香菜

肥牛焯水的时候变色即可，不要煮太久，老了就不好吃了哦。糖的用量不用太多，看你买的西红柿酸甜度来定，这道菜是咸鲜口的，千万别整成酸甜口的，注意一下就好，要是心里没底可以一边尝味道一边加调料。

我这一大碗用了一斤肥牛，四个西红柿，金针菇一大把，做出来觉得正好。要是家里人多可以多放点料，只要锅里装得下就成啦，哈哈