意大利西西里岛是现在西餐的发源地，也是地中海料理的诞生地，这个地方在意大利本土也有很高的知名度，世界上很多美食追根溯源最后都会到达这里。今天我做一道西西里风味的意面，跟你平时吃的完全不同

主料：意大利面

辅料：面包片、牛奶、肉馅、西红柿

调味料：黑橄榄、橄榄油、盐、洋葱、白砂糖、刺山柑、蒜、欧芹、香草、黑白胡椒粉、烧烤酱、芝士粉

1.       西红柿去皮切粒，黑橄榄、洋葱和蒜切碎，面包片切小丁

2.       做肉丸：肉馅中放入面包丁，洋葱碎，加黑胡椒粉，盐，牛奶，烧烤酱适量拌匀

3.       团成小丸子，放到烤碗中

4.       番茄酱汁：橄榄油炒香洋葱和蒜末，加刺山柑、黑橄榄炒香，加西红柿粒炒软

5.       加盐、少量糖、胡椒粉、欧芹、香草、水适量煮成酱汁

6.       把熬好的酱汁浇在肉丸子上，把肉丸全部盖住为佳180度烤大概30分钟，烤熟取出

7.       意面加盐煮好，放入烤好的肉丸和酱汁中拌匀。装盘，撒芝士粉

PS：香草可以选百里香、迷迭香或罗勒，看你自己的喜好吧，如果想要外面经常吃到的那种味道就加百里香

肉丸又香又嫩，番茄汁鲜香开胃，很不错的感觉