辣白菜各位一定是熟悉的不能再熟悉了，某国竟然把这东西冠以辛奇二字想来蒙骗我国人提高出口量。这东西也能称之为新奇？你当我们是山沟里出来的啊！明着说吧，你们就算是做出花来我们也不觉得新奇！不就是辣白菜吗？你当我不会？

主料：白菜

调味料：洋葱、香葱、蒜、姜、梨、芹菜、粗细辣椒面、白萝卜、糯米、鱼露、盐、味精

1.白菜去老帮，剖开抹盐，用盐水泡7个小时，挤干

2.白萝卜擦丝，梨、洋葱、芹菜打成糊

3.姜蒜切末，香葱切段

4.糯米煮粥放凉，粗细辣椒面1:3用糯米粥拌匀

5.所有的调味料放在一起拌匀，加鱼露、盐、味精拌匀

6.抹到白菜上，盖保鲜膜冰箱冷藏一周

    这种方法是比较正统的韩国做法，鱼露的味道可能不是每个人都喜欢，接受不了可以不放，也可以放鱼来提味，看你更喜欢哪一个。我喜欢发酵之后酸辣的味道，所以正适合我。记得小时候妈妈做的都是甜辣的，这个完全以个人口味来了，你就是喜欢吃甜的我也管不着哈