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农家菜评审活动之行

(2017-08-05 22:02:34)
标签:

美食

记录

生活

农家菜

评委

分类: 美食记录
农家菜评审活动之行


文/NANA的美食工坊

每个城市都有电台,也有很受欢迎的节目,我老头子(老公)平时工作的时候没事也喜欢听听广播,因为他开车可以解闷。一来二去有了喜欢的节目和主播,也加了微信好友关注了他们的公众号。说来凑巧,老头子前几天翻看公众号的时候发现了一个招募大众评审的贴,仔细一看还很适合我,于是我就马上报了名,本月2日公布了入选名单,很荣幸的我在其中。我只知道面向社会选拔20位美食大众评审,但不知道是多少人里选20个。鉴于节目的影响力以及可以免费吃喝这种事估计报名的有不少吧,哈哈

 

四号下暴雨城市积水严重,昨天后半夜又出现了雷雨,雨量很大,一度担心今天的行程会受影响。早上接到通知活动正常进行,于是驱车前往西郊岔鞍村的活动场地:西门客栈,其实是电台主播经营的饭店。

 

本次活动由大连市农村经济委员会、大连市服务业委员会主办,大连市美食文化协会、甘井子区红旗街道协办,大连美丽乡村文化研究院承办。意在评选出十大农(渔)家乐菜肴,来参赛的都是附近的农家乐主题饭店,他们派厨师在现场制作菜品并由美食协会的专家们打分,随后由我们20位大众评审尝菜打分,综合分数排名决出十大金牌菜并颁发荣誉证书

 

对饭店来说这是难得的机遇,对我来说也是很难得可以争取到参加这样专业活动的机会,虽然评委们在赛前说过要注重卖相但很多菜的出品还是不够美观,甚至也有些看上去没有食欲的,不过比赛就是一个学习的过程,相信他们回去之后会进行改进。

 

我们按照要求10点之前到场,之后没人发个袋子,里面有证件牌和每道菜的打分表,菜品从色、香、味、意、型、材六方面打分。我每道菜只吃一口,有些人(其实他们并全不是对美食有多深了解的)只是冲着吃的去的就多吃一些,每个人的评分标准都不一样,我对美食有自己的了解所以打分的时候也比较严苛,不好的菜我就直接给0分,好的菜我就给满分,其他的菜品根据具体的细节决定。最终的第一名烤全羊是实至名归的,参赛的还有一个烤全羊,但那个因为场地设备跟他们自己饭店的不同火候掌握不好,烤的太干了只能落败。其实比赛也像是一场赌局,愿赌服输,我相信好的厨师会根据赛场情况做相应的调整,出现失误一方面是设备不熟,一方面也是太过习惯于自己常用的设备不会随机应变的结果

 

尝菜左后一边在统计每道菜的总分,一边给我们大众评审团颁发证书,其实我是冲着这本证书去的,吃什么我还真不在意。我觉得这种荣誉不是随时随地你想要就能得到的,所以当通知我入选的是后我真的很高兴。相信喜欢美食的以及做菜的好手们都很想有机会跟专业人士接触,可以提高自己,可以学到更多的东西,也能让自己往更高的目标迈进

 

然后由专家们对评选出来的菜品颁奖环节,有十大金牌菜,十大人气菜,还有以兹鼓励的亲民菜奖项,每道菜都有奖可领,只是含金量有高有低,其实我们明白那些是不让落选的脸上难看而已。活动结束之后还有为我们准备的午餐,因为比赛场地就在饭店里,吃的也就是饭店厨师做的菜了,只是数量不多,菜式简单,店家略表心意不是让你去蹭吃蹭喝的

 

其实说心里话那些参赛的菜好吃的真没几道,毕竟是农家菜,比较质朴,厨子的功力也有限。也有的卖相不错,可吃起来就差强人意了,我除了烤全羊以外最喜欢的竟然是午餐席间的一道南瓜甜品,用冰糖包裹,混合芝麻,酥香满口,甜度适中,真的是很好吃。晚上到家了我还想吃,哈哈

 

今天过得很充实,也累,也热,也晒红了皮肤,但是能够达成心愿接触到另一个圈子真的是很值得了。我喜欢美食,喜欢做菜,但我这辈子都不会成为厨师。其实是不是厨师不要紧,重要的是我喜欢并一直坚持着,任何事物都是这样了,只要你真的喜欢就有动力不断向前。今天对我来说算是又迈进了一步,但你要是问我以后打算走到哪里,我还真不知道。看看吧,有机会就去争取,说不定过个几年又会有不同的进步

农家菜评审活动之行

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