泡菜汤我以前做过很多次，但总是对拍出来的照片不满意。这一次我改变了做法，从直接煮变成先炒后煮。顺便重新拍照，希望有不同的感觉。我没有加很多配菜，你要是喜欢也可以放点豆芽和韭菜什么的，我更喜欢这种纯粹的做法

主料：辣白菜

辅料：豆腐

调味料：牛肉粉、糖、盐、香葱、姜

1. 辣白菜豆腐改刀切成块，五花肉切片，葱姜切碎

2.底油炒香肉片，加葱姜炒香，放入辣白菜炒香

3.加热水、泡菜汤、豆腐煮10分钟。加牛肉粉、盐、少量糖调味

有的泡菜买回来你会发现发酵过了点，这个时候需要根据锅里汤的味道来决定加不加泡菜原汤。其实买什么样的你可以自己决定，闻一下就知道了，越酸的发酵越久，要是吃不惯酸辣味道还是挑那种时间比较短闻起来不是很酸的买比较好。买的时候最好再跟销售人员要一点泡菜汤，多一点，反正他们留着也没用，你拿回家还可以增加味道来用。