在我们东北，天气冷的时候一定会有这样的炖菜出现在餐桌上，自从成功的做了鸡架子之后我就隔三差五的想买来吃吃，反正这东西吃了也不怕长肉，还有肉的味道。想起了我们这的传统菜，小时候妈妈给我们做的炖粉条，我老头子爱吃土豆，我就一起放锅里炖了。传统的作法，传统的味道，是回忆里家的感觉。这两天正好天气阴冷，来上一锅暖暖的吃一顿吧

主料：鸡架、土豆、粉条

调味料：葱姜、酱油、老抽、糖、盐、鸡精

1.       鸡架用水泡几个小时去血水，粉条泡软

2.       土豆。葱姜改刀

3.       底油炒香葱姜，放鸡架炒变色

4.       加老抽、酱油炒上色，放入土豆，加开水烧开去沫

5.       转小火炖至土豆能插进筷子，加糖、盐、鸡精，再炖一会儿至土豆完全软烂

6.       放入粉条煮熟，收汁

炖的时候水量一定要加足，不然后面放粉条的时候就不够用了。咸鲜适口，酱香浓郁，从里到外透着股北方菜的厚重与朴实