说到这色拉，就是人家外国的凉拌菜，在中国人眼中基本都是拌沙拉酱的，其实并不是。有一些特定的沙拉确实要用蛋黄酱去拌质，包括一些美国的沙拉，但是在欧洲尤其是地中海地区用的最多的却是橄榄油

地中海国家的饮食被誉为世界上最健康的，除了比欧洲其他地方的蔬菜吃得相对较多以外最主要的原因就是橄榄油，他们对橄榄油的喜爱真是已经深深地融入到了血液。今天就做一道欧式的色拉，意大利风格，需要一些极具意大利特色的调味品和材料

主料：西红柿

辅料：意大利干酪

调味料：橄榄油、意大利黑醋、盐、胡椒粉、罗勒

1.       西红柿洗净切厚片，码在盘子里

2.       橄榄油、、意大利黑醋、盐、胡椒粉搅匀，浇在上面

3.       意大利干酪刨成薄片撒在上面，点缀罗勒叶

意大利是世界上对橄榄油最挑剔的过度，在他们国家橄榄油有着严苛的分级制度，价钱也是天壤之别。尽管西班牙才是橄榄油最大的生产国，但意大利却是最大的消费国，他们从西班牙进口大量橄榄油再进行深加工，不过意大利人还是更偏爱本国产的优质品种。

意大利的另一名产就是干酪，他们有世界上质量最好的干酪，这也是意大利菜中不可缺少的重要元素。想做出的意大利菜味道正宗的话决不能省略，一定要放哦