因为喜欢吃西餐，各个国家的料理多少也有点接触。对于意大利面可以说是比较了解的，咱们都知道意面用番茄，其实并不尽然。在意大利本土，面酱分为四种：红酱，也就是番茄为主的酱汁；白酱，奶香味儿的酱汁；青酱，以新鲜香草制成的酱汁；黑酱，墨鱼汁做成的酱汁

好一点的西餐厅里会看到这几种不同酱汁制作的意面料理，红酱我做了几道想换换口味。今天我用白酱（也就是奶香味的酱汁）来做一道意面，白酱海鲜意面，希望大家喜欢

主料；意面、海虾、蛤蜊

调味料；黄油、橄榄油、胡椒粉、牛奶、盐、欧芹、干葱、蒜

1.       意面加盐煮好，干葱、蒜切碎，海虾剪掉虾须，带壳开背，去沙线

2.       白酱：先把黄油化开，放面分炒成面糊，再倒入牛奶搅均匀，加盐，小火煮成酱汁后取出

3.       橄榄油炒香干葱和蒜碎，放入海鲜炒熟，加盐、胡椒粉调味

4.       放煮好的意面和酱汁炒匀，撒点欧芹

PS：白酱不要做得太稠，稍微稀一点比较容易跟面条炒匀，不然粘粘的口感不好

有人一听到是奶香味儿的就马上撇嘴，觉得不能好吃，其实这是个误区。牛奶并不一定只能做成甜点啊，在西方国家拿它来烹调肉类等食物是很平常的做法，只要把它调成咸口就非常的好吃了