土豆是咱们日常再熟悉不过的东西了，可当主食也可做菜。尽管咱们中国人更习惯拿他当蔬菜，不过欧美那边甚至是某些国家就是拿他当主食来吃的。今天咱们用土豆做一道小食，西班牙特色的辣土豆

这说起西班牙就不得不提一下他们的作息，那边跟咱们国内的作息完全的不搭着。人家上午十点吃早餐，下午两点吃午餐，吃了午餐还要午睡两个小时，到了晚上十点开始吃晚餐。一般来说咱们中国人过了十点有些人就开始准备洗洗睡了，是吧。

这西班牙人晚餐吃的晚主要是因为他对门的夜生活很多，但是肠胃可不是铁打的，总归是觉得空落落的浑身难受。所以他们衍生出了品种繁多的餐前小食也就是Tapas，据说最早是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包

因为Tapas分量很小，所以拿来做开胃菜刚好合适，众所周知这开胃菜的主要作用是开胃，所以微微的酸味是不可少的。它可以充分挑动食欲，我们圣诞大餐的帷幕就此拉开，请各路食客洗手就坐，铺好餐巾，准备迎接头盘的到来

主料：土豆

辅料：西红柿、洋葱

调味料：蒜、橄榄油、辣椒面、红椒粉、香叶、雪莉醋、盐、糖

1.       土豆去皮切块煮至半熟，控干水分

2.       用橄榄油煎至表面变黄，装入碗中

3.       洋葱、去皮西红柿、蒜切碎

4.       橄榄油炒香洋葱、蒜，放入红椒粉炒香

5.       放西红柿丁、香叶、雪莉醋、盐、糖、辣椒面炒烂，煮成酱汁后取出香叶

6.       把酱汁倒在土豆上，撒些红椒粉即可

口味酸甜微辣，极为复合的味道

这道菜在西班牙当地被称作勇者的食物，倒不是说只有勇敢的人才能吃，而是寓意想吃这个你必须要勇敢，有点勇者的精神。毕竟欧洲人对辣的耐受度很低，感觉只要一点点辣椒就能让他们呼天喊地似的