好奇泰国菜是个什么感觉，刚好超市里也有卖泰国进口的各种调味料，于是逐一买回来做成料理。既满足了好奇心也饱了口福，何乐而不为呢？我在网上查到些菜谱，如法炮制，轻松惬意。

    其实泰国菜的灵魂在于调味，那些地道的调料自然是缺一不可了。其实也没什么，只要备齐了鱼露、椰浆、青红咖喱、各种香草、青柠檬汁和辣酱就能很容易的做出口味地道的泰国菜。比较起中国菜那繁复的制作和眼花缭乱的用料，我觉得泰国菜真的蛮简单了。好奇的朋友不妨一试，比起在泰国餐馆吃那可是省不少银子呢！

主料：鲜鸡一只
辅料：茄子、红椒
调味料：绿咖喱酱、椰奶、罗勒、鱼露、糖

1，鸡切块，茄子切块，红椒去籽切块
2，椰粉加水调开，如果用的是椰浆这步可以省略
3，锅中放部分椰汁煮开，放入绿咖喱酱炒香，倒入鸡块炒变色
4，倒入另一些椰汁，放入茄子，煮熟
5，加鱼露、糖调味，放入红椒片和罗勒叶煮出香味即可

多年前在咖喱店吃过次绿咖喱，那时候只是咖喱酱配米饭，但是那鲜香的味道却很深的留在我的心里。这道咖喱鸡味道也是一样的鲜美，佐餐下饭再好不过