这说到傣族菜，其实跟泰国菜差不多，因为很久以前那个地区的人们大文化背景是相近的，所以在料理风格和口味上也是非常的相似。都是以酸辣著称，所以说是相当的提神开胃，喜欢这一口的不要错过呦

主料：莴笋

辅料：瘦肉、熟花生、芝麻

调味料：小米椒、香菜、蒜、白醋、盐、鸡精

1. 瘦肉煮熟，放凉切丝
2. 莴笋去皮切丝，嫩叶也切丝，用水泡一下
3. 小米椒、香菜、蒜切末，花生切碎
4. 莴笋加小米椒、香菜、蒜、白醋、盐、鸡精、花生碎拌匀
5. 装盘，放上肉丝，撒芝麻。吃的时候再拌一下就可以

小米椒是非常辣的，辣的很纯正过瘾，所以我只放了四个，但是拌出来相当的辣。我家老头子喜欢吃辣的，边吃边呼过瘾，哈哈。不过若是不能吃辣的人还是要少放了，不要把自己给辣坏了

凉拌的烹调方法可以最大程度的保存食材的营养，是国际上大力推荐的食用方式之一。同时也避免了高温高油，从健康角度来说是非常符合现代人的