在家庭聚餐的时候亲戚买了个猪肚，是熟的。这东西也只能做凉菜了吃了，就那么切切直接上桌？说实在的没什么滋味儿，调个汁拌一下？拌来拌去也没个新鲜感。想起前段时间看电视上介绍红油耳丝的做法，当时就打算哪天试试看。没有猪耳朵不要紧，这有现成的猪肚啊！干脆，一不做二不休，把耳丝改成肚丝！

主料：猪肚一只

辅料：胡萝卜、青椒、

调味料：酱油、醋、盐、味精、香菜、葱姜、辣椒油

1. 猪肚切丝，如果是生的要提前煮熟。各种配菜切丝
2. 水中滴油，胡萝卜丝焯一下，放入青椒丝烫一下，捞出
3. 主料配料放到一起，加酱油、醋、盐、味精、香菜拌匀放凉
4. 加葱姜丝、辣椒油拌匀

我的刀工实在不行，肚丝切成肚条了，不过这不影响味道，哈哈。如果你喜欢买生的回家自己煮煮也是可以的，只不过我是就地利用食材而已