提起宫廷料理想到的往往是奢华，一张长长的桌子上面摆满了各地美味。在我眼里宫廷菜多多少少走有些浪费之嫌，毕竟是封建社会的产物，那些围墙里的人不在饮食上大做文章又该如何凸显自己的与众不同呢？

看美食节目的时候也看到过寄到宫廷菜的制作方法，选料讲究、做法讲究，甚至连吃法都讲究。不过前几天在电视上看来到这道菜，材料简单、做法简单，味道却是不简单。感觉此菜与众不同，勾起了我制作的兴趣。

材料：丝瓜、冬瓜、黄豆、八角

调味料：盐、糖、鸡精

1.       黄豆用水泡发，放入八角开后转中小火煮半个小时

2.       过滤取黄豆汤

3.       冬瓜去皮擦丝，焯水过凉

4.       丝瓜去皮切条，焯水过凉

5.       黄豆汤加盐、糖、鸡精煮开，放入冬瓜丝，开锅放入丝瓜即可

此菜鲜美可口，入口软滑。因为是经过改良的，用冬瓜代替了燕窝，更加的环保也更清爽。而清淡中又不乏鲜香的味道，推荐给中老年人和有三高的人群食用。如果你喜欢素菜、如果你喜欢清淡饮食，那么这道养生菜绝对是为你量身定做的。