一到夏天市场上就会出现一种很有季节特色的蔬菜：苦瓜。因为其自身的食疗特点每逢夏季备受推崇。据资料记载，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用

忌宜：一般人群均可以食用。

适宜糖尿病、癌症、痱子患者。

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

另外，有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

我也知道苦瓜是好东西，但无奈我对苦味特别的敏感，所以这东西几乎没有碰过。不过，看到了一个做法，说是能让苦瓜不苦，正巧买菜的时候看到了就买一根回来试试：

1.       苦瓜切开去瓤，切成片

2.       快速的焯下水，时间不要太久，过凉

3.       倒入雪碧，加少许盐，搅匀

4.       装入密封碗中，冷藏几个小时

    看美食节目的时候有介绍苦瓜的，说是那种光滑的、点点少的不会很苦。切开一尝还好，但因为我本人对苦味很敏感还是能吃的出来。我尽量把苦味去除的多一些，要是能吃惯的直接泡雪碧就好了