牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。在电视上看过这道料理之后就像自己试试看是什么味道。许多人为了减肥而不吃奶制品。然而据美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

主料：牛奶、醪糟、鸡蛋

辅料：枸杞、葡萄干、炸花生

做法：1.炸花生去皮切碎，枸杞用温水泡软

2.牛奶、醪糟一起煮开

      3.浇入蛋液，翻花后关火

      4.放入葡萄干、花生碎、泡过的枸杞即可

    口味来说酒香阵阵、回味清甜。酒味儿不是很冲，完全在味蕾的接受范围之内，搭配花生碎和葡萄干味道更加的甜香。不愧是兰州的人气小吃。

此款小吃营养丰富 、容易消化吸收，有助消化及增进食欲的功能。同时提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。另外，其富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。