培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。想信很多人喜欢培根，更有甚者把它视为人间美味，而一提到培根卷想必总能让人想起那精致的摆盘、醇香的味道。

    这道金针菇培根卷相信能够满足你肚里的馋虫，采用的是西餐的制作方法，让味道更加厚重浓郁。当然您也可以根据个人口味做成别的了，我是比较喜欢黑胡椒啦，嘿嘿~~

主料：培根、金针菇

调味料：姜、酱油、耗油、盐、糖、黑胡椒粉

做法：1.金针菇焯水，挤干水分，切去根

      2.用培根卷起来，插入牙签固定

      3. 酱油、耗油、盐、糖、黑胡椒粉加少许水调成汁备用

      4.橄榄油炒香姜，放入培根卷煎黄

      5.倒入调好的料汁，烧制入味

      6.取出牙签，装盘

      7.调味汁收浓稠，淋在上面

    此菜口味咸香，回味鲜甜，培根的烟熏味在口中久久徘徊。油脂的香与料汁的鲜甜彼此相辅相成，融合的恰到好处，不愧是迷倒众生的美味佳肴！