据资料记载：当归性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。因使气血各有所归而得名　

黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。

黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中，自能助之以生血也。夫当归原能生血，何藉黄芪，不知血药生血其功缓，气药生血其功速，况气分血分之药，合而相同，则血得气而速生，又何疑哉。

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifengdanyao）的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

本药膳出自于经典名方当归补血汤，经过改良加入乌鸡使功效加倍。有体虚乏力、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白、懒言少语者请注意这道药膳，这是为你们量身定制的滋补调理之方

主料：乌鸡一只

药材：当归、黄芪

调味料：葱姜、料酒、盐、鸡精

做法：1.当归黄芪洗一下，用水泡半小时

      2. 乌鸡洗后剁成小块，凉水下锅，加葱姜、料酒焯水

      3.换锅热水，放入鸡块和药材，开锅转小火炖制40分钟

      4.依口味加入盐、鸡精调味

功效：气血双补，滋补肝肾

注意事项：服用补气药时不可食用萝卜。有内热者不宜服用

    为了保证药效最大程度的发挥，请务必保证炖煮时间最少半个小时。本药膳采用的是缓补，药效无人参那般迅猛、也无人参那般燥烈，可以安心食用。症状较为明显者每日早晚各服一次，连续服用直到症状改善为止。想养生保健者每日一次，每月一只鸡足以。

    味道方面，黄芪没有什么味道，当归倒是有股子浓浓的药味。肉香汤鲜，回味略苦。其实我是没有吃出苦味，不过那股药材味怕不是所有人都能接受，心理作用可能会觉得苦。药膳这东西重在补养身体，味道倒是其次了，要是说又想味道好、又想疗效好不免有些矫情之嫌。所谓良药苦口，全看您更看重哪个方面了