山楂又称山里红、红果，是北方的一种特有水果。其性平，味甘、酸，消食积、散淤血 ，驱绦虫。现代研究发现山楂能治水痢，对痢疾杆菌有抑制作用。并具有改善心血管机能、降压降脂、活血散瘀、增强免疫力、防衰老、抗癌等功效。

    正赶上山楂上市的季节，，我们北方这边一到这个时候就会在街头小巷出现时令的一种小吃：冰糖葫芦。最早的冰糖葫芦就是以山楂作原料的，外面裹着一层又薄又脆的糖壳，一口下去实在是美极了。最近几年我发现自己开始喜欢上了这东西，但不是随便哪一家就都好吃的，很奇怪吧？明明都用的同样原料，味道就是有差别。而近年开始冰糖葫芦的种类也有所拓展了，各种水果等都可以做来吃。

    咱们言归正传，说起这道菜其实应该算是一种口味上的调剂了，或者是家里有小孩子的偶尔做做还是很不错的。步骤稍微有点多，要记好哦。

主料：山楂、翅中、冰糖

配料：姜、料酒

做法：1.按照一个鸡翅2个山楂的比例，把山楂去核切碎

      2.水里放一半的山楂，把鸡翅焯3分钟，捞出放凉

      3.加入姜、料酒腌10分钟，用油煎黄

      4.底油把另一半山楂炒软，加入和山楂等量的水烧开，放入冰糖，熬至冒小泡有点粘稠

      5.把鸡翅放里，小火收汁

      6.微波炉中火打3分钟

PS：在操作过程中每个步骤均可独立成菜，一共有四种吃法。

注意事项： 山楂有收缩子宫的作用，孕妇不宜。脾胃虚弱者不宜，血脂过低的人不宜，换牙期的儿童不宜多吃，在服用人参等补药时不宜同服。其他人士均可放心食用。

    之所以推荐这道菜就是冲着它的多种吃法去的，如果做到一半犯懒也不要紧，随时想停随时停。或者是做的时候取一部分做到一半，另一部分做到最后，这样两道菜就出来了，如果家中来客人的话是个很好的选择。口味上是甜酸的，随您的喜好决定糖的多少，凉吃热吃均可，可称得上是一道不多见的百变菜品了。心动的话就自己来试试吧~