小时候老爸给我炖过牛尾汤，我很喜欢，从此对牛尾产生了特别的感情。正巧在超市看到了就买了一根回来，不过又不想做成一般的料理，想玩儿点花样。嘿嘿，这道菜就诞生了~~

主料：牛尾一根（也可以买两根，一根实在不够吃）、红酒

配料：桂皮、香叶、姜、蒜、番茄沙司、胡萝卜、洋葱、玫瑰香葡萄、调味料

做法：1.牛尾洗净用红酒焯一下，焯的时候放片姜

      2.热锅凉油，放入桂皮、香叶、姜、蒜、炒香，加番茄沙司、酱油、牛尾炒匀

      3.放入胡萝卜块，加热水煮开

      4.放入盐、糖、红酒（多些）煮开后小火焖一小时

      5.放入洋葱块、玫瑰香葡萄粒大火炖几分钟

      6.加红酒3勺、味精翻匀出锅

PS：个人认为还是用高压锅压比较好，焖出来的肉还是有些硬。葡萄粒下锅前最好用剪刀剪一个口，以便味道的挥发。

    我个人来说是比较喜欢酒的，不过不是经常喝就是了，喜欢酒的那种味道，啤酒除外哈。这一点好像是天生的，小的时候就喜欢闻酒的味道。相应的也喜欢料理中淡淡的酒香，我对那种味道有特别的好感，有此同感的朋友不妨在家里试试呦~