具《日用本草》记载，鸡肉性平，味甘、酸、咸，温中益气、补虚填精，健脾胃、活血脉、强筋骨。对营养不良、贫血、虚弱、畏寒肢冷、乏力疲劳及月经不调等都有良好的食疗作用。其含的磷脂、蛋白质等均适合人体的吸收、利用，实在是应该极力推荐的一种肉类。

柠檬女性都不陌生了，可美白、淡斑，消暑开胃，很多人都喜欢柠檬那特有的香气，我也是其中之一，我本人对柠檬有着特殊的偏爱。

烈日炎炎的夏季，人体在大量流汗的时候，不仅丢失了水分，还包括很多的矿物质。所以，夏季要想身体健康除了及时喝水以外还需要吃丰富多样的食物，肉类尤其不可戒掉。不过气温那么高，肉类的烹调一般又偏油腻，很多人那是望而却步，今天给大家介绍的这道美食口感饱满、清淡，入口细嫩爽滑、果香浓郁，实为调剂日常口味之佳品。相信女士和孩子们应该很喜欢。

做法：1.鸡胸肉洗净，在一面打十字花到，再用刀背砸几下

      2.放入少量的盐、柠檬汁抓匀

      3.加少量水、淀粉抓匀

      4.用黄油/橄榄油煎熟

5.切条后码入盘中

6.柠檬汁加糖煮开，加水淀粉调成糊状，浇到鸡排上即可

PS：柠檬汁可用鲜的也可用浓缩的那种，煎鸡排的油也可用色拉油代替，注意不要选用花生油、黄豆油等有特殊味道的食用油。