今天是端午佳节 !!! http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif

有跟 家人聚聚 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif 或 打通电话 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6746EN00SIGG.gif 回家吗 ?

 
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端午节免俗不了要吃粽子，粽子主要是糯米做的，粽子如果蒸煮好后没有趁热吃完，糯米饭已经放冷之后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，的确会给消化带来难度。所以，凉粽子的确不太适合消化能力差的人。不过，再次加热之后，糯米食品的硬度又会下降。所以，没有油的粽子，加热透再吃的话，还不算很难消化。但是，因为糯米会刺激胃酸的分泌，对胃酸过多者不宜。

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那么，肉粽子里不仅仅是糯米，还加了大量的饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担。如果趁热吃的话，糯米质地柔软，猪油在体温下是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。但是，一旦变冷，猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度也上升。粘而韧的东西本来很难嚼烂揉碎，再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹，在胃肠里更是很难和消化液充分混合，消化系统的负担就会更重。所以，肉粽更宜热食。

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