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    从六月份儿子高考到现在，已经好几个月没有更新了。这段时间事情实在是太多了，孩子高考，自己工作竞聘，然后就是各种的忙，特别是最近一个月，只有上个周日休息了一天，很多人都劝我一定要注意自己的身体，这点我是深知的，但有时候真的是身不由已，所以也很对不起心爱的烤箱了，呵呵！这中间其实也做了一些东西，但是都没什么新意，基本都是为了饱腹才做的，根本没有静下心研究点新东西。这个巧克力慕斯也是一样，做过很多次了，就是因为每次做出来，对于身边的人来说，都是供不应求的，因为它实在是太好吃了（允许自吹一下，到目前为止，没有一个人不爱吃的，呵呵！），所以才一做再做。

    巧克力蛋糕层：蛋黄50克,糖140克、牛奶30克,色拉油50克,低筋面粉100克、可可粉20克,开水80克,蛋白100克,小苏打二分之一小勺,泡打粉二分之一小勺

    做法：可可粉用开水调匀。蛋黄加糖打散。加入牛奶和油拌匀。倒入可可液混合均匀。蛋白分三次加糖打至湿性发泡。分次将蛋白倒入蛋黄糊里。烤箱预热170度25分钟.
    巧克力慕斯液：蛋黄40克,糖35克,淡奶油100毫升+150豪升,明胶片4片,苦甜巧克力150克

    做法：明胶片入碗，加入适量水,微波至化。蛋黄加糖（15克）打发至白色。淡奶油（100）加热至沸, 倒入蛋黄糊。加入明胶水。巧克力隔水加热至化,倒入蛋黄糊拌匀。淡奶油（150）加糖（20克）,打至6分发,倒入幕司糊拌匀。

    准备好模具,一层蛋糕,一层幕司糊,冷藏4小时脱模,食用。

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