全麦麻辣肠餐包_温暖烤箱

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全麦麻辣肠餐包

(2012-05-02 11:02:27)

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分类：甜面包

自从培养了天然酵种以后，我对成品中微酸的味道已经完全适应了，但是我周围的人却不是完全这样。这个小餐包是送给妹子家的外甥的，考虑到男孩子大部分爱吃肉，所以我这次没有给他做天然酵种的面包，而是改为了干酵母。为了让他吃得更健康一点，我在里面加了全麦和自制的麻辣肠，希望他能喜欢，呵呵！

材料：（方子自配）高粉400克，全麦粉200克，盐6克，糖10克，色拉油10克，干酵母6克，两个蛋加水共370克，麻辣肠切小块适量

做法：1、所有材料揉至扩展后，加入切成小块的麻辣肠，揉匀。

2、基础发酵至两倍大。

3、整形成圆形。

4、二次发酵至两倍大。

5、表面刷蛋液。

6、烤箱预热180度，25至30分钟。

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