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给药药的一点心意--迷迭香全麦酥饼

(2012-01-03 12:50:38)
标签:

美食

迷迭香

小苏打

全麦面粉

低筋面粉

分类: 饼干

http://s13/bmiddle/6d8dc461hb598740e0a1c&690

      给药药的饼干,这次是和全麦对上了,主要是我想最近连续节日,可能大家都吃点太肥了,所以做点全麦的清清肠吧,药药,我也不知道你是否喜欢,呵呵!不过上一个饼干是100%全麦的,这个我就只加了部分全麦,主要是靠迷迭香提味,但是我个人的感觉是干的迷迭香那种香气实在是太浓了,原方用的是新鲜的,我没有,所以在做的时候,就减了最,做好后我尝了尝,隐约能吃出香味来,我感觉正好,不知道药药了,呵呵!

      料:新鲜迷迭香3克(我木有,用一半干的),糖粉50克,低筋面粉100克,小苏打1/4小勺,全麦面粉30克,无盐黄油75克,蛋白10 克

      烘焙:165度,25分钟,熄火后继续用余温闷10分钟左右。

      做法:

1、糖粉、低筋面粉、小苏打过筛。

2、加入全麦面粉。

3、加入无盐黄油。

4、混合搓成均匀松散状。

5、分别加入蛋白及迷迭香,轻轻和成团状,包入保鲜膜内,冷藏松弛约30分钟。

6、取20克面团,揉成圆球状后放在烤盘上压至直径5公分左右。入烤箱烘烤。

http://s7/bmiddle/6d8dc461hf17f48e39a36&690

http://s4/bmiddle/6d8dc461hb59874f579a3&690

http://s7/bmiddle/6d8dc461hb598753ee0f6&690

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