过年亲朋好友相聚一堂，总免不了要喝上几杯。饭局酒宴高峰的同时，各大医院肝科、消化内科接诊的饮酒不适者人数也在不断攀升。如何避免醉酒后出尽百态又不伤身？广州市中医院消化内科副主 任中医师古伟明表示解酒药是无实际解酒效用的，但他有诀窍——

延缓醉酒时间全攻略

本刊记者　詹丽茵　通讯员　高三德

喝年酒是中国延续几千年的酒俗，“吃饺子、放鞭炮、穿新衣、喝酒”俗称过年“四大快乐”。“进入二十三，家家忙过年；初一到十五，忙着到处串；不出正月里，酒杯不空闲。”民间这套俗话形容的就是喝年酒的忙活劲。但这忙活劲可是很容易忙活出身体的不健康。节后，各大医院肝科、消化内科接诊的饮酒不适者人数也在不断攀升。广州市中医院消化内科副主任中医师古伟明对此就深有体会。他表示，解酒药并不能解除酒精对肝脏和肠胃等器官的伤害，但也有一些办法可以延缓一下醉酒的时间，在传授这些方法之前，古伟明副主任首先介绍了醉酒后的一些直接或间接的危害。

酒后百态

徐先生可谓是一个“酒鬼”，年轻时就嗜酒如命，有事没事总要喝些酒，而且非一口两口，也非一杯两杯，而是常常一喝就要喝到醉的那种。也曾试过戒酒，一一以失败告终，索性他也放弃了戒酒。后到医院检查时发现得了肝病，让其戒酒，徐先生当场就表示自己戒不到酒。无奈的古伟明副主任只好让其减少喝酒的次数和量，并开了些药物给徐先生。在记者采访之日，徐先生也到医院做检查。古伟明副主任告诉记者，始终不戒酒的徐先生依然过着“醉意”的人生，不久前，徐先生还因为喝了些酒，使不敌酒力的他居然在踩单车的过程中睡着了，后果自然是摔得不轻，幸好没有危及生命。

相比徐先生的酒量，李小姐则远远比不上。生意场上总免不了杯觥交错，不胜酒力的李小姐面对他人的敬酒格外警惕，总不忘让自己处于清醒状态。一次在酒店里与他人谈及生意上的合作时，面对别人的频频盛意，李小姐只能一杯又一杯地将酒一饮而尽。喝到想吐的时候，李小姐一直忍着，想借机到洗手间再吐，却无奈一直走不开，最后导致那些“无处可去”的食物跑进气管。最终，李小姐晕倒在饭桌前，出现窒息现象，后被紧急送往了医院。幸好抢救及时，保住了生命。

酒后危害

古伟明副主任指出，饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。醉酒，实际上是酒精中毒。酒喝多的危害：酒精性肝病，肝硬化；过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌症的发生率高出两倍以上；甲状腺癌发生率增加30%~150%；皮肤癌发生率增加20%~70%；妇女发生乳癌的机会增加20%~60%；在食管癌患者中，过量饮酒者占60%，而不饮酒者仅占2%。乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大；如果饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。

大量饮酒还会导致胃溃疡、急性胃黏膜病变，引起胃出血危及生命；伤害神经系统，使神经发生病变；部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象；酒精在胎儿的体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成各种伤害，包括胎儿畸形、胎死腹中、胎儿生长迟滞及行为缺陷等；对消化系统也有伤害，还会引起痛风等疾病的发生。

解酒药也伤身，应慎用

据古伟明副主任介绍，解酒药总体可分为化学药品、中药制剂、保健品三种。

酒精性肝病的用药分为西药和中成药。西药可服用阿托莫兰或水飞蓟宾葡甲氨，而中成药的使用分为几种情况，若是酒后腹胀，则可服用逍遥丸、金佛止痛丸等；若是感到烦躁、口干口苦，则可服用龙胆泻肝丸、清肝利胆口服液等；若是胃胀，食欲不佳，则可服用保济丸、保和丸等；若腹泻乏力，则可服用藿香正气丸、补中益气丸、附子理中丸等；若已伤及肝脏，则可服用益肝灵、肝克灵等。

此外，葛根30g加上豆蔻10g，加水煎服也有很好的解酒作用。赤小豆熬水喝，赤小豆薏米粥等也同样有醒酒作用。喝酒会导致低血糖，因此酒后也可喝些糖水。

古伟明副主任指出：“有些人喜欢服用阿司匹林或退热净解酒，是不好的，会对人体产生不良影响。比如说，喝过酒的人直接服用这些药物可能导致肝病或胃痛。”

但实际上，解酒药的成分多数只含有兴奋剂、维生素与氨基酸等成分，提供的只是安慰、清醒和缓解头痛的一些作用，而无实际解酒效用。

有人用浓茶和咖啡解酒是错误的，浓茶和咖啡虽然有一定的兴奋和清醒作用，但咖啡和茶碱的利尿作用，可能加重急性酒精中毒时机体的失水，而且有可能对肾脏有毒性。咖啡和茶碱的兴奋性可加重心脏负担，还有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。因此，用咖啡和浓茶解酒并不合适。

让你在酒桌上多喝几杯也不醉的三大攻略

既然过年避免不了要喝酒，那么有哪些预防措施，可以不那么快醉呢？古伟明副主任表示：“真正可以解酒的药物是不存在的，但可以通过预防将喝醉的时间延缓，这些预防措施分为酒前预防和酒中预防，若最后还是喝醉了，还有酒后的补救方法。”

攻略一：酒前预防

忌空腹喝酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，最好的预防方法就是在喝酒前，先行食用油脂食物，如肥肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。“这是饮酒不醉的主要诀窍。”古伟明副主任表示，但为了留下肚子好喝酒，所吃食物应只吃7分饱；喝酒前半小时，忌大量饮水，可喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的牛奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，即可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于喝酒会导致脱水，使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐；因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

秘诀：喝酒之前半小时，先喝一杯思密达，为蒙脱石散，可黏在胃黏膜上，锁定酒精，从而使酒精不易被人体吸收。

攻略二：酒中预防

“喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了。”古伟明副主任格外强调，“不要和碳酸饮料如可乐等一起喝，这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度。”

喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。喝啤酒，应待啤酒沫落下之后再喝，否则，轻则腹胀难受，重则当场会出尽丑态。

此外，由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。基于酸+醇=水的原理，喝酒的间隙也可以喝杯酸奶。

“喝酒宜慢不宜快，饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰，饮酒快则血中乙醇浓度升高得更快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。”

饮酒时，吃什么东西最不易醉？古伟明副主任指出，以吃猪肝最好。不仅因其营养丰富，而且猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是含维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。但一般说来，所有动物的肝脏都含有很高的胆固醇，不宜多吃。喝酒过程中还可配点有嚼劲的小菜，花生米、豆干、牛肉干之类，能使口腔分泌更多唾液，而唾液中的某种酶能分解酒精，保护胃黏膜。

攻略三：酒后补救

若实施酒前和酒中的预防措施后仍醉酒，古伟明副主任表示，还有最后的补救措施。酒后如发生呕吐不止，应立即找来一瓶矿泉水喝下，以免胃里已没有东西而呕出血来。呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。因为烧烤类含化学物品，以防引起反应。睡觉之前可在床头放置一个盛器，以免睡后惊醒，想吐时还未到达洗手间就吐出来。喝酒后的第二天，若感反胃，可以服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。若感胃痛，可视情况服用其他胃药，切记不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效甚微且易掩盖病情。早点可选用豆浆、牛奶一类的热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

此外，还有一些解酒水果：鲜橙、杨梅、甘蔗、生梨子、柚子、香蕉、橄榄、葡萄、马蹄等新鲜水果、蜂蜜水、西红柿汁、新鲜葡萄汁、西瓜汁、芹菜汁、酸奶、食醋和白糖、糖茶水、白萝卜等，也可适当服用。

最后，古伟明副主任提醒高血压、严重肾功能不好、肝功能异常或者有心脏病的人不适宜喝酒，也不适宜服用文中所提及的解酒药。

相关链接：巧用蔬菜解酒

1.白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。

2.白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。

3.甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

4.白萝卜解酒：白萝卜1千克，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。

5.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。

6.鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。对消除醉酒症状有一定的作用。

7.马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

 刊于2011年1月 第12期