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中华第一面-兰州拉面”之乡...

(2020-11-03 09:13:32)
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中华第一面-兰州拉面

青海化隆人推广拉面

昔日扶贫县今日拉面乡

分类: 独旅华夏
中华第一面-兰州拉面”之乡...


         曾经的华夏,举凡有人居住之地必有“四川餐馆”,而今,只要“有人的地方就有“沙县小吃or兰州拉面”,(兰州牛肉面馆),中华大地随处可见的“兰州拉面”现今有数万家,其实,其经营者鲜有甘肃人or兰州人,几乎都是青海化隆人,我家附近一家“兰州拉面”亦是青海化隆人开的西北面馆。
   
      “兰州拉面”成名于1815年马保子的“进店一碗汤”,虽然“兰州拉面”名扬四方,但将'兰州拉面”推向全国的却是青海人。
        一向对华夏地方文化颇有兴趣,几年前专门造访过“沙县小吃”发源地--福建沙县,今夏旅行青海时,专门去青海化隆县“点卯”,小小见识一下今日“中国拉面之乡”。


中华第一面-兰州拉面”之乡...

           Go! 去华夏“拉面之乡”--化隆县瞅一瞅,客运大巴穿过化隆县政府所在地--巴燕镇。

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                                进入化隆县境内,沿途都见清丽的田园风光!

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                        不断见到乡村清 真寺,青海(西北)的清 真寺很有特色...。

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             化隆县曾是国家级贫困县,亦是“拉面”产业大县,而今每五个化隆人就有2个做拉面。        
    
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                                     咦?还有游牧人家居住于此--放牧?

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                    黄灿灿的油菜花美景已经落幕,倒伏的油菜预示该收获菜籽--榨油了!

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                             化隆的乡野风光,很有层次,煞是美丽...。

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    1989年,青海化隆县拉面师傅韩录,怀揣东拼西凑的几千元到厦门,成了青海拉面走向全国第一人。

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           既然来到化隆县,必要尝尝正宗的牛肉拉面)。因青海知名度不高,而“兰州拉面”早就知名全国了,于是,青海拉面只好“借鸡下蛋,也就有了化隆人一帮带一帮奔向华夏四面八方开餐馆--“兰州拉面”。


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       兰州拉面”本是甘肃兰州的一种风味小吃,系兰州最具经济特色的西北面食,被誉为中华第一面。


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       青海各地大小餐馆的标配:枸杞红枣冰糖茶,有的餐厅还是盖碗茶--八宝茶+瓜子,均免费...。

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          1999年,兰州拉面和北京“全聚德烤鸭”以及“天津狗不理包子”,被国家确定为“中式三大快餐试点推广品种”,“兰州拉面”由此晋升为“中华第一面”。

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       拉面改变了化隆人,30多年来,一碗拉面让十几万化隆人甩掉贫困帽子,创造了“拉面”经济奇迹。


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           青海化隆有一处名刹-夏琼寺,为了去那里点卯,在化隆县城午餐后即坐车去往寺庙。

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                           大美青海,端的是处处皆是景,哪里都见养眼的风光...。

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             青海省化隆回族自治县,共有回族,汉族,藏族,撒拉族等12个民族居住于此。

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                          化隆位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带...。

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               年均气温22°C,降雨量较少。2020年4月(今年?)化隆县才退出贫困县序列。
         
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                                拉面之乡--化隆,是一个以回族为主的多民族聚集县。

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       化隆县,八分山,一分水,一分川”,农业十年九旱,工业发展滞后,原系国家扶贫重点县。

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       自从化隆人去外省开拉面馆后,大家纷纷走出化隆,开初依靠“亲帮亲”互助,后渐自独立门户...。

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  “兰州拉面”历史悠久,内地人吃拉面就认兰州,不认化隆,于是,化隆人干脆打起“兰州拉面”招牌。


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                    今日,“兰州拉面”伴随着化隆人的脚步,在全国遍地开花了...。

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     终因我太胆怯,不敢招手拦车--搭顺风车,极目眺望远山处的“夏琼寺”,期待来年与它见面吧!

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        牛肉拉面”之于青海化隆,如同“沙县小吃”之于福建沙县。据说2018年6月,日本首家“沙县小吃店”在东京开业。总人口30来万的化隆县,如今共有12万人在全国271个大中城市开有1.5万家“兰州拉面”馆。真的是每五个化隆人就有2个在外地做拉面。(but,华夏各地“沙县小吃”并非都是沙县人经营,系借用商标。        

                                                                   (大部分风景系车拍)    谢谢来访!    康泰吉祥!

          

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