保宁醋，早在“巴拿马太平洋万国博览会”上，就与中国“国酒茅台”一并获得金奖，由此奠定了它在中国四大名醋中的地位。远在明末清初，保宁醋就与镇江香醋，山西老陈醋，福建永春老醋，并列为清代流传至今的华夏“四大名醋”。      

         阆中古城--四川省阆中名片，而阆中的传统名产--保宁醋，素有“东方魔醋”之称，作为国内食醋，其知名度历来颇高。 自唐朝以来，宫廷御膳房就采用保宁醋烹饪膳食，1985年保宁醋正式进入中南海，自此成为了华夏国宴调味品......。      （网图--川西高原的美丽风光）

      （早上冒雨来此，天暗似锅底，像天要黑了！在四川盆地，要想艳遇太阳，嗨！那简直就是中了六合彩那样的概率,奢望呵！...）

   


      保宁醋公司紧邻阆中城区一古刹--观音寺，于是，因地制宜打造了一座“中国保宁醋文化博览园”。


         历史名刹--阆中观音寺，始建于唐代，重建于明朝，而今辟为目前中国最大的醋历史文化博物馆。 


          保宁醋文化博览园包括：醋史馆，观音寺，保宁醋发展馆，老作坊，醋道坊，古松花老井以及保宁醋文化长廊，形成了“三馆两坊一景一廊”的旅游园地格局。

         俗谚道：“杜康造酒儿造醋”。意为：酒，是杜康造的，醋，是他儿子造的。其实，杜康造酒是上古时代的事情，而醋的出现，要比造酒晚了许多......。

   保宁醋始于公元936年，系四川麸醋鼻祖。
        


         壮观的保宁醋“发酵车间”。保宁醋在中国四大名醋中虽为第三，却是中国名醋中唯一的药醋。

         


              煞有气势的“保宁国醋万吨固态发酵车间”，既对外参观，也是一直在使用的发酵车间。

     在发酵车间二楼，隔着立地玻璃窗观看“国内最大醋坛子”，发酵车间48个窑池可同时进行固态发酵。

    端的是力气活！工人们挥汗如雨，轮番用力搅动，翻移，这是延续了上百年的传统工艺--人工翻醅。

                            中国国内最大醋坛子--保宁醋万吨固态发酵车间一隅...。

          不断人工翻醅，有利于微生物的自然代谢，并加速各种反应，以确保保宁醋的优质味美。