壮观的那不勒斯大教堂）。 意大利人对于匹萨这个日常美食的真切热忱，发自心底的喜爱...。

     （老皇宫一隅）  大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐与晚餐都吃。
   




       匹萨食客不论贫富，都习惯将披萨折起来拿在手上吃，这变成了鉴定匹萨饼手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似折叠”起来，外层也不会破裂...。

   



       在这背街上的粤式餐厅晚餐后，独自向教堂方向走去咔嚓，路遇驾车驶过的拿波里人，不时挥手与我热情地打招呼，意大利民歌之乡的人，想必都有着音乐般炽热情感，好亲切！

       匹萨饼通常分为意式与美式，区别匹萨是否正宗，主要是看其饼底如何成型：意式匹萨系手抛披萨饼，无需机械加工，饼底平整，翻边均匀；美式匹萨必是铁盘披萨饼，饼底由机械加工成型。

      咔嚓！火车站？）有说：意大利人对吃总是特别执着，不管在世界范围还是在同一国土上...。

  
                              

       有的意大利人or外国游客常小觑南部的拿波里地区，嫌这座城市有些脏乱，不能与意大利北方以及中部城镇相比...。莫非产生音乐歌剧的地方，天性中大都浪漫而无拘无束，不太讲究表面吧！

 

 

       上等匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮，上等芝士，顶级披萨酱，新鲜的馅料.......。
       




       手工匹萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转成所需尺寸，此工艺观赏性非常强，亦是专业披萨店招揽顾客的好方法。






        据罗马历史记载：匹萨饼起源于三世纪，圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤=匹萨，Pizza成了走向世界的意大利著名小吃。

        2015.6.20.由60个人用18小时制作的匹萨，在米兰世博会创下“最长匹萨”的吉尼斯纪录，but,那不勒斯的匹萨师傅极不服气，于是，2016.5.18.那不勒斯大厨们强行烤出了一个两公里长的匹萨，硬是把吉尼斯纪录南下--移到了自己的地盘上......。

   

                                                             早年龊拍拿波里一角，难为捧场！吉祥如意！