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早餐很多人都会选择在外面的小吃店吃早餐，主要是感觉需要早起做早餐，出去吃省时省事，还可以多睡一会。不过一想到卫生状况，还是觉得在家吃早餐才是最安全的，虽然不能笼统的说外面的早餐都是不卫生的，但是应该说大多数都存在着这样那样的卫生安全问题。

且不说小吃店的碗筷的在脏水池中的刷洗和小食摊套在碗盘外面的塑料袋，就说说原料问题，去买肉时就发现那些带着不好的淋巴结等边角碎料肉，都会便宜卖给做包子的；油条且不说里面的矾，那炸油条的油都不知道被反复使用多少次了；更不用说作为主要调料的味精都会大把的在使用，虽然味精经过研究后也没什么大的害处，但是过量还是不好的，最起码会引起口干舌燥；还有一些为了增加味道的不知名的各种勾兑的香膏大量的使用，真是令吃个早餐都会心惊肉跳，还不如在家吃点剩饭安心一些。

大人可以对付，有孩子的还是在家里给孩子做早餐比较靠谱，哪怕是最简单的早餐都胜过外面看似丰盛的早餐。其实早餐虽然需要早起一会，但是也没有那么复杂可怕，翻看我以前的早餐秀，其实都是普通人家最普通的早餐，一般头天晚上做好准备，第二天一早20分钟就能完成，现在我的外甥女每天都在我家吃早餐，我都是6:20做早餐，二十分钟端到桌上，晾好后，她吃完后7：05去上学，在我家吃两个月早餐后基本不再吃零食，每天吃得饱饱的居然还减了体重。

所以不要被那些看起来美轮美奂的早餐秀吓到，那些揉捏切割或者摆成各种动物人物植物等造型的早餐秀连我都害怕，经过那样折腾的食物还有温度吗？摆弄成那样还能吃吗？那真是纯粹为了作秀而秀了，我们不需要，简单而温暖，营养搭配合理才是真正的早餐。

对于面食吃得多的我们，早晨做发面食物也是件很轻松的事情，冷藏发酵就是很好的选择。这款发面版口袋饼非常的暄软很适合早餐实用，口袋里面可以放入任何你喜欢的炒菜、酱肉、生菜、酱料等，变化丰富，制作也很简单。

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所需原料：

面粉300克、酵母3克、泡打粉1.5克（用两个手指捏一点，如果不着急有足够的时间等面团发起来也可以省略泡打粉）、食用油1大勺、温水140~150克（面粉不同吸水量也不同，总之面团稍微软一些就可以）

制作方法：

1、将面粉放入彭中，放入酵母粉和泡打粉拌匀；

2、倒入温水和成光滑的面团后盖上放到温暖的地方饧半个小时，这期间可以做菜；

3、半小时后面团发酵后就可以做饼了，如果着急可以饧15分钟就可以做饼，因为有泡打粉即便面团还没有发起来，饼经过加热也会发起来也会很暄软，做早餐吃可以晚上将面只放酵母粉和好放入冰箱冷藏发酵，第二天拿出来就可以用了；

4、将发好的面团分成2/3和1/3两份，再将两份面团都平均分成一样数量的几份小面团，根据自己的锅子或者自己喜欢的大小分成4~6份都可以；

5、将大面团都擀成一厘米厚的圆皮，小面团都搓成小球；

6、将食用油倒入一个小碗中，用筷子夹一个小面球在油里蘸满油；

7、取一个圆皮，将沾满油的小面球放到上面，像包包子一样四周打折抱起来接缝处捏紧；

8、将包好的包子手口朝下放到案板上擀成椭圆形长饼；

9、将平底锅放到火上，不用放油，直接将面饼放到平底锅里，盖上锅盖小火将一面烙上色，翻过来再将另一面烙上色即可出锅；

10、将老好的饼从中间切开，捏一下饼的两边，切开的饼就会出现一个口袋，可以放任何炒好的蔬菜、酱料或者卤肉都可以，我放的是酱肘子和香菜。

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