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巧用柠檬给鸡翅去腥提鲜『百里香烤鸡翅』
(2016-04-22 10:05:54)
标签：
美食暖暖尚百里香鸡翅柠檬 |
分类： 食荤 |
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和朋友聚餐，从美花花哪里讨了一束百里香，临别花花说放冰箱冷藏可保存一周。对香草我了解不多，度娘说百里香有淡淡的药草香，适合烹调肉类食物。
很多人都很爱吃烤鸡翅，但如果不小心买到的鸡翅品质不好，烤出的鸡翅总会有股难以抹去的腥味，今天就教大家巧用柠檬汁给鸡翅去腥提鲜。而且用柠檬腌制后的鸡翅吃起来会有淡淡的柠檬香气，让原本口感有些厚重的烤鸡翅变得清新了许多，很勾人味蕾。家里没有百里香的话的话可以不放，或者改用中式调味料孜然走烧烤风，但千万别问我用香菜代替百里香的可行性有多大，这个我真没有试过。
材料：
主料：鸡翅中9个，洋葱15g，大蒜5瓣，百里香5-6枝，柠檬1/2个，盐2克，黑胡椒碎2g，色拉油3g。
蜜汁：蜂蜜1大勺，温水15ml，生抽2g。
做法：
1.大蒜、洋葱和百里香清洗干净后切末，调入盐、黑胡椒碎、色拉油拌匀作为腌料。
6.待鸡翅烤制10分钟后取出，在鸡翅表面刷上蜜汁（想表皮上色快可加刷一次），继续入烤箱烤制10分钟，至鸡翅表面颜色金黄即可。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人
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