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红烧辣豆瓣鲈鱼【祝各位好朋友新的一年 红红火火 年年有余 】

(2010-12-30 14:36:00)
分类: 家常炒菜

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                2011年的脚步近了,想想过去一年,也没什么好事光临,希望明年继续加油努力

                事事顺心,也祝福家人和身边的各位好朋友新年快乐,健康平安!

                             

                材料:鲈鱼(一斤左右)    五花肉   1小块    葱姜蒜 辣椒  少许

                      调味:  辣豆瓣酱     1勺半    酱油 、醋、米酒    少量

            

                做法:1、鲈鱼整理好,擦干水分,2面斜切几刀,抹盐、米酒 腌制几分钟

                      2、锅内放少许油 把鱼煎好备用

                      3、煎鱼的油锅放入五花肉煸至油出来,加入米酒、酱油翻炒,再加葱姜蒜辣椒

                         翻炒,放入一勺半豆瓣酱炒匀

                      4、放入煎好的鱼,加没过鲈鱼一半的水量,大火煮至剩少许汤即可,

                         味道刚好不需再加盐

 

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