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对于节日，其实我从来不感冒

越来越多的西方节日在这里受到大家的欢迎

而且办得都很隆重，虽然现在只是12月初，也感叹这么快又到一年最后一月

圣诞节的气息已经开始在大街小巷中感受到

一年中，我几乎所有的节日都没有做过应景的甜品

前些时间看到大家都在玩万圣节，本想也跟玩一把

到头来还是弃了，对于做造型玩搭配，是蠢到不行的程度

今年，打算做几个圣诞主题的，没有过多的想法

只求简单且美貌的，翻糖不会，糖霜也还没学习过

先来个超级绵密的鲜奶油蛋糕，推荐，是个消耗淡奶油的好方法

冷藏后有着奶酪蛋糕般的软绵细腻口感

材料只需四样，随手可得，成功率极高

可用于做奶油蛋糕打底，如此抹上奶油，草莓也可做成小圣诞老人

要让它有积雪模样，随意的撒上细椰蓉

香气逼人不用言语，红色与白色相映成趣

就如同圣诞爷爷的装扮，温暖安谧

 

 

 

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配方适合一个六寸圆模，加一个四寸圆模

刚好如图叠两层，此时为了推荐这款有如奶酪蛋糕般绵密细腻的蛋糕

我没有再把蛋糕胚分层做花样，稍微把鲜奶油打发到黏稠流动状态

厚厚的堆积在蛋糕胚上，用勺子推开奶油

让它缓缓地沿着边缘流淌下来

假如你想让它更为丰富多彩

中间就加入所喜欢的水果，奶油，果酱等等，任意发挥

装点上应季的草莓，可以堆放多多更美艳

最后的点晴之笔就是撒上满满的椰蓉

你会发现，最美貌的无非就是恰到好处的结合

 

 

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【白雪圣诞鲜奶蛋糕】

 

 

材料：

动物性淡奶油200克，低筋面粉75克，细砂糖70克（蛋白50克，蛋黄20克），鸡蛋5个（中等大小）

香草精数滴

 

表面装饰：

淡奶油180克，细砂糖20克，新鲜草莓和椰蓉适量

 

 

做法：

1：蛋白与蛋黄分别分离入无水无油的容器内，蛋黄加入糖+淡奶油拌匀

2：滴入香草精拌匀，再将低筋面粉过筛加入至蛋黄中，充分拌至无颗粒，备用

3：蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈现小弯勾即可

4：取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，以切拌的手法拌至面糊混合

 

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5：再倒回装有蛋白霜的容器内，同样以切拌手法将所有面糊混合均匀

（注意拌的手法，不要用力的搅拌，导致蛋白消泡）

6：拌好的面糊非常细腻而且没有过多气泡，倒入模具内，抹平表面

（隔水烘烤或水浴法，模具包上锡纸，通常为避免锡纸包得不密实，蛋糕底部渗水，隔水烘烤更佳）

7：在烤盘中注入热水，这时烤箱需预热150度

（如果用的不是活底模具，可以不用包锡纸）

8：烤箱下层放注水的烤盘，烤盘上放烤架，模具在烤架上（即中层），150度烘烤50-55分钟左右

（中途如果上色太快，可在蛋糕上加盖锡纸以免烤糊，烤箱温度略有偏差，要根据自家烤箱脾性适当调整烘烤的时间及温度哦）

 

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9：烘烤结束后，取出放凉再轻敲模具四壁，蛋糕轻松与模具壁脱离

（脱模后如不加装饰，可放入冰箱冷藏后再食用口感更佳）

10：淡奶油加入细砂糖，打发至浓稠，稍微流动状态（无需打发至裱花状态）

11：取一大部分于六寸蛋糕上，用勺子推开奶油，让奶油缓慢沿边缘流淌下来

12：再叠上四寸蛋糕，将剩余的奶油抹上，同样用勺子推开奶油，最后装饰上草莓，撒上椰蓉，点缀薄荷叶，冷藏后再切块食用

（如你喜欢，可推放更多的草莓）

 

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提前预热圣诞节，简单的做了这个蛋糕造型

倒也有了些节日的气息

每年圣诞，感觉草莓也是主角之一

借些蛋糕给圣诞节来个开场秀

 

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