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想说了，今天这个是自己乱配乱拌的
结果我家领导非常满意的差点不顾形象舔盘（悄悄说，这话不能让他们听见）
做法没有正宗之说，反正我们自己吃着开心就行，别再说什么不正宗之类的
要正宗的去买本专业书籍学习，在我这里本就对美食没有太多规矩可言
哈哈，我这人向来说话直来直去
这是第一次吃荞麦面，总觉得冷拌面才比较适合它
说起荞麦面肯定想到日本，咀嚼食物不发出声音是日本的饮食习惯
其实不光是日本，貌似长辈都会要求吃饭不能老说话和吃出大动静吧
相对于吃面就另当别论了
唏哩呼噜地把面吸进嘴里才是标准吃法
那就根本顾及不上什么礼仪，反倒是这样才显得尊重起这碗香味十足的荞麦面嘛
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逛超市时经常看到它的身影，一般我都无视它选择隔壁的乌冬面
因为它色泽不佳，总让人误解为无口感
偏偏试过后却大为改观，荞麦面的适口性非常好
用来做炸酱面应该也是不错的选择
我选择了先做冷面，把它烫煮过后立刻入冷来个冰冰澡
让其口感更爽滑嫩，拌料也是你可随意搭配的食材
脆爽的胡萝卜黄瓜，鸡蛋，菌菇，再调以日式酱油和芥末油
我喜欢加一点醋，酸辣咸香，大口大口的呼噜起来
就这个Feel ,倍儿爽
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【日式菌菇荞麦凉面】
材料：
荞麦面：150克
菌菇：10个（自己喜欢的任意菇类即可）
小黄瓜：半条
胡萝卜：半条
鸡蛋：1个（清水煮熟去壳）
海苔香松：适量（或海苔碎）
蚝油：1匙（滑菌菇用）
生抽：半匙（滑菌菇用）
大蒜：1~2瓣（切碎滑菇用）
日式酱油：1匙
芥末油：半匙（可选）
香葱油：少许
醋：1匙（可选，按自己喜欢的量加）
冰水：一大碗
做法：
1：把菌菇彻底洗净，对切成半，小黄瓜洗净不用去皮切丝，胡萝卜去皮切丝备用（菇类如果选用小只的无需再切半）
2：锅内加热少许油，放入蒜粒炒出香味，加入菇类翻炒
3：翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油，也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑，盛出备用
4：另取一锅煮沸水，放入荞麦面烫煮至没有硬心，不超过3分钟口感更佳
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5：煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内（浸过冰水的面条吃起来更爽口，也可防止面条粘合在一起）
6：捞出面条沥干水分，放入干净的碗内，加入日式酱油，芥末油，醋，拌匀
7：调入香葱油或香油，拌匀
8：将拌好的面条盛入盘中，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮熟的鸡蛋对切成4小块加入，最后撒上适量海苔香松，食时搅拌均匀即可（或海苔碎，山药泥等，如你喜欢全部材料拌好后放入冰箱再冷藏会再食用更冰凉爽口）
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下周一就是中秋月圆节
时间实在过得太快，快得可怕，转眼间又要过年的节奏了
去年在这个时候接了月饼订单，做到头晕晕
今年就只应了姨妈做些给她吃
这里就不来发了，本来对月饼就不感冒
我这三脚猫功夫就不凑热闹啦
发张片片应下景
提前祝大家：中秋节快乐
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