《尝尝我们的家乡美食》教学设计

阿城区实验小学 唐悦

教学目标：

1、知道黑龙江是一个多民族聚居的省份，特色食品丰富多样，口味独特。

2、引导学生了解家乡的风味饮食及制作方法。

3、通过对家乡饮食的了解，激发学生热爱家乡的情感。

教学重点、难点：

1、了解并掌握黑龙江的饮食文化特色，能够掌握黑龙江比较著名的菜式与饮食习惯。

2、加强学生对黑龙江饮食中蕴含的文化的认识和理解。

教学准备：

1、关于黑龙江特色食品的图片。

2、含有满族或者其他少数民族饮食特色的图片。

3、含有哈尔滨特色食品、饮食习惯与俄罗斯饮食文化相联系的资料。

教学过程：

一、情境导入，激发兴趣，了解家乡的美食

    同学们，假如你是一位旅游爱好者，一定会去繁华美丽的北京，攀登雄伟壮丽的长城，游览红叶似火的香山；可能游览国秀美如画的桂林山水；也曾在杭州西子湖畔流连忘返。而今天我要向你介绍一个美丽而充满魅力的地方，那就是我们的家乡—黑龙江。（播放有关黑龙江美景及饮食的录像）

同学们，你们看了刚才的录像有什么想法？

生1：我们的家乡真美啊！

生2：我们的家乡真了不起！

过渡：不错！我们的家乡不仅景色美丽，而且拥有悠久的历史和灿烂的文化，特别是饮食上别具一格，吸引了无数中外游客慕名前来

参观旅游。

那你最喜欢家乡的哪些风味美食呢？为什么喜欢它？请同学们四个人一组进行交流，然后找同学进行汇报。（我喜欢吃黏豆包，因为它黏黏的、是用黏面子和甜豆馅做的……）

二、了解家乡的风味饮食

1、 同学们，通过你们的讲解，老师知道了原来咱们黑龙江有这么多的风味饮食呢！老师感到做一名黑龙江人真骄傲、真幸福，你们也是这样认为的吗？

老师有个问题想问问你们，咱们班级有没有少数民族的同学？（回族、满族、赫哲族）那你们来介绍一下自己本民族的特色食品好吗？老师和同学很想知道。（老师，我们满族人喜欢吃黏食、甜食像豆面卷子……）

2、是啊！正是因为我们民族的多样性，各民族有自己的饮食习惯和特色食品，才造就了龙江多样的风味美食，使得我们的生活丰富多彩。

那你还知道哪些美食的由来或故事吗？（生：自制血肠、酸菜……）

3、同学们说了这么多喜欢吃的风味食品，你们知道老师喜欢吃什么吗？

老师最喜欢吃哈尔滨的大面包也叫大列巴，把大面包切成片蘸上果酱，那味道才美呢。老师还喜欢吃哈尔滨的风干肠和红场，但最爱吃的还是咱们鸡西的冷面辣菜。我想大部分同学都比较愿意吃吧？

4、请看含有满族或者黑龙江其他少数民族饮食的图片及含有俄罗斯饮食特色图片。以及家乡风味美食冷面、辣菜的制作方法。同学们，看过这段录像你想说什么？

5、用自己喜欢的方式制作一道风味美食。（用美术用具画用彩泥捏等方法表示出来）

三、总结升华

同学们，我们今天所了解的这些家乡风味饮食，凝聚着黑龙江人的聪明智慧和创造力。这节课也让老师在你们身上学到了很多的知识，老师相信你们的收获一定更多。