前晚，到大桥下面的老字号夫妻铺盖面馆，吃了一碗铺盖面。

小时候，最讨厌吃面；那时父母也不愿意给我煮面。因为吃面与吃同等数量的米饭相比，不仅要多吃，而且还饿得快；父母给我煮面食，比吃米饭所需的油要多，那年月吃一碗面所用的油与煮一锅菜的油一样，虽然没有现在黏碗的油多，但那时却是相当的富足了。上世纪六、七十年代物质相当匮乏，每人每月只有半斤青油、半斤肉，大人二十五斤大米、小孩几斤至十多斤的供应额度。

吃面食，对于准南方人的我来讲不习惯，况且家家户户每顿都是吃米饭；如果吃面，不仅成本高，而且消费量大。我还是改革开放后改变习惯，因为物质丰富了，收人提高了，节奏加快了，才慢慢地喜欢上了面食，隔三差五的煮铺盖面吃。

铺盖面，是外来的叫法，或者说是现在的流行叫法。在家里或者与邻里交流就餐信息还是说面块。过去，一分钱掰成两瓣用；餐馆四分吃一碗（二两）面，六分钱买一碗有肉的（二两）面。现在基本不用五分钱都买不到东西，别说吃面，硬币基本不了。小时候，若一月有几分钱的硬币，那可是有钱人家的孩子。节假日，父母才动手给我们煮一碗面块面。进入中年，负担重，又想节约钱，吃面食虽然多了，但我还是自己动手做；进入老年，不是为了节约，而是为了锻炼，活动四肢，自己和面、揉面、扯面块。现在吃面，不仅油多，而且调料也多，百吃不厌。况且，吃食面比吃米饭简单多了。

铺盖面，家里做的与餐馆做的不一样，而且味道也不一样。家里一般是现做现吃，餐馆则是长时发酵后才做。家里做的面块不仅粗厚大，而且调料较单一；而餐馆做的，不仅薄宽长，而且调料多还有特色。

卖铺盖面餐馆比较少，大多数以卖拉面、刀削面和机制面为主。小城的市场，曾经有一段时间被风糜神州的兰州拉面占领，后来又被刀削面占领，把传统的面块挤得没在了。近年来口味又有了回归，传统食品又多了起来，但专门卖面块的店还是少。

铺盖面，有特色，且不贵，数量足的，当数大桥下面的一家老字号夫妻店。说它老是因为该店长期坚持，一对夫妻从年轻坚守到老夫老妻。在十多年前，偶然吃饭，从而喜欢上了这家价良物美店，也可能是我用同样的钱买到量足、味道好的缘故；或是大大的铺盖面馆招牌的缘故。特别是退休后，隔一段时间总爱去光顾一下。夫妻俩做的非常好吃，好吃的原因在于特色；它的面的做工非常考究，且面食品种多，不仅有黄豆面，还有红烧牛肉、肥肠、猪蹄、猪肉、鸡蛋等十多种面。夫妻俩，面对火爆的生意，天还未亮就做好面块料，客人来后现煮，再按顾客需求再把调料放到面里。吃的时候，看到面上的调料，香味里还有一股淡淡的麦香，熟悉的味道，不仅让我大饱口福，还有回归“广阔天地炼红心”的年代。

铺盖面，中年人、年轻人都不爱吃，因为端着大碗显得不文雅，因为吃大面块显得太能吃。年轻人更喜欢吃高效快捷的面，不愿意等老板慢慢的做。小朋友们更不爱吃，因为它没有洋快餐色好。而我却情有独钟，一方面是我懒得自己和面、揉面、扯面块，另一方面专门到闻名遐迩的铺盖面馆吃一碗面，也是一种享受。人还没有走拢，远远闻到香味，而且门口大大的招牌吸引无数的顾客。卖面食，不仅让夫妻俩养家糊口，还把孩子培养成大学生。用当下人的话说，不要小瞧一碗铺盖面，它可以承载一承人的幸福。况且，上至富贵人家，下到贫苦人家都爱面食。而今的我，大有一周不见，仿佛有如隔三秋的感觉。对他人来讲，铺盖面面就是一碗平平淡淡的面食，而我却是一碗有故事的美食。