中式面点的制做历史悠长，种类繁多

是带有各地方特色的风味小吃

制做出的成品营养丰富、式样百变，深受民众喜爱

让人得到物质满足的基础上，还得到了精神享受

最近看到大家都在做形色各异的花式花卷，各种诱惑

不禁摩拳擦掌，跃跃欲试

一心想来个花卷系例，哈哈。。。

那么打头阵的就是南瓜蝴蝶花卷啦

它有着天然的色彩，美丽的外貌

是最先吸引到我目光的

其实制做非常方便，整形简单，零失败

口感暄软香甜，营养又健康

很值得一试哦~~

【南瓜蝴蝶花卷】

用料

面粉200克、熟南瓜泥120克、盐1克、白砂糖10克、奶粉5克、植物油5克、酵母2克

做法 

1、准备南瓜，去皮切小块，放锅内蒸20分钟左右至熟透

2、用搅拌器打面泥，取120克备用

3、将材料全部放入面包机桶内，选择和面程序20分钟(南瓜泥含水量不同，看面团干温状态进行适当调整)

4、揉成光滑面团进行发酵

5、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩

6、发酵好的面团拉开里面如海绵状

7、取出放揉面垫上，加干粉继续手揉排气，揉至切开没有气孔，滾圆

8、擀成厚薄约3mm的大面片

9、表面刷一层油

10、从上往下卷起

11、切割成如图的小梯形状

12、取一份，小头朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

13、将整形好的花卷摆在蒸锅上进行二次发酵

14、锅内注入温热水，盖上锅盖发酵约20分钟左右

15、花卷明显涨大(冬天发酵时间延长)

16、开大火。水烧开上汽蒸13分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

17、关火焖5分钟再开盖

18、蝴蝶花卷完成~~

小贴士

南瓜泥含水量不同，看面团干温状态进行适当调整

做这花卷面不要太软，不好定型