冰箱还剩有不多几个新鲜草莓

利用一下，做个快手【草莓马芬】蛋糕

做为下午茶甜点

量不多，一人份正好

马芬蛋糕做法简单

制做时不需要打发鸡蛋

只要把原料按步骤投入拌匀即可

快捷简单，就是新手也能够顺利完成

 

这次的蛋糕用的是植物油

没有太多的油腻感

放冰箱冷藏也不会变硬

不过当天吃口感是最佳的

不喜爱黄油的人可参考此方

 

由于面糊中加入的是新鲜草莓

使成品出来松软而酸甜不腻

趁着草莓季节大家试着做做

真的非常非常好吃~~

 

另外还做了款目前热门饮品【岩盐芝士奶茶】

女儿经常点餐外送

想想还是自己做的更放心方便，是吧

下午茶茶水用它也非常不错哦~~

 

 【草莓马芬】&【岩盐芝士奶茶】的制做

【草莓马芬】做法

 (配方参考自carol自在生活)

份量 : 卷口纸模约做3个(上方直径约7公分 高度4公分下方直径5公分)

 

材料:

室温鸡蛋1颗 (净重约60g)、细砂糖15g、蜂蜜10g、液体植物油25g、香草精1/2茶匙、低筋面粉 60g、泡打粉2g、新鲜草莓80g

 

步骤：

1、新鲜草莓洗干净去蒂，纸巾擦干表面多余水份，切小块

2、备齐材料

 

3、细砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中搅拌均匀

4、加入液体植物油搅拌均匀

5、加入香草精搅拌均匀

6、泡打粉加入面粉中混合均匀

7、筛入鸡蛋液中用打蛋器搅拌均匀

8、倒入约2/3份量的草莓丁快速混合均匀

9、平均装入纸模中约8分满

10、表面铺放剩下的草莓丁

11、放入已经预热至180度的烤箱中烘烤约25分钟

12、移至晾网上冷却即可

 

补充:

1.液体植物油也可以用融化的无盐奶油代替

2.香草酒也可以用兰姆酒或白兰地酒代替

3.泡打粉选择无铝成份

 

【岩盐芝士奶茶】的做法

此材料可做2-3杯

材料：奶油奶酪40克、淡奶油120克、细砂糖12克、海盐适量

 

做法：

1、奶油奶酪中加适量海盐

2、隔热水搅拌至顺滑状

3、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至六成左右

4、两者混合即为奶盖

泡杯锡兰红茶加上奶盖，【岩盐芝士奶茶】完成

惬意的下午茶走起。。。