#一针定天下# 柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告

叉烧肉许多人自己在家都做过，做法也不复杂

但就有人反映做出的叉烧肉不嫩口感偏柴

这和选肉有一点关系(叉烧肉用梅花肉比较适合)

但我觉得最主要还是烤制问题更多一些

在烤肉时就怕肉不熟有肉腥味

又不能时时切开检查

就加长烤制时间，水份流失严重

这下肉彻底熟透了，口感也柴了

今天我就要用柏翠新品食物测温烤箱来试做一下

检验一下它的新功能---扎针技术

期望我做的叉烧肉达到预期熟度和满意口感。。。

【蜜汁叉烧肉】的制做

材料

猪肉（梅花肉）一斤半、料酒或白酒15ml、蒜4瓣、姜一小块、葱白少许、蜂蜜适量

腌料汁：李锦记叉烧酱50ml、蚝油15ml、黑胡椒粉2g、盐1g、

做法 

1、把猪肉洗干净晾干水，切成长条状

2、葱的和蒜用刀面拍一下，姜切片

3、将腌料汁材料混合拌匀

4、肉放入密封盒，加酒和葱姜蒜揉拌一下

5、再把腌料汁拌入，盖好盖子，摇摇盒子，让猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制24小时，中途翻拌一次

6、烤盘上放锡纸。其实不放也行，烤盘是不沾的，我是为了清洗方便

7、预热200度，烤箱选上下大温幅烤功能

8、把猪肉放在烤网上，肉的上下两面刷一层余下的腌料，再刷一层蜂蜜

9、将食物探针圆头端金属针插入烤箱内壁右侧上方连接插座，用力推进去，听到咔嗒一声时，食物探针即安装到位

10、烤盘放烤箱下层，烤网放从上数第二层，把探针插在肉的中心内部，不要接触骨头或插入食物油脂层的部分，还要注意不要碰到发热管。烤箱200度，烤20分钟左右。

11、肉的内部温度一直稳步上升，20分钟快结束时已经达到70度了

12、拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜

13、继续放烤箱烤20分钟。控制面板显示炉心温度和设定温度接近，排除开烤箱拿放肉时流失热量，烤箱温度非常准确。在食物内部温度显示达到83度全熟状态时，就可以出炉了

14、烤制完成~

15、把剩余腌料汁再加一勺李锦记叉烧酱放炉子上煮沸

16、叉烧肉切好上盘，浇上煮沸的料汁，美味的叉烧就做好咯~!

受到家人喜爱的叉烧肉口感鲜嫩，色香味俱全呀！

这台柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱

烤鸡鸭鱼肉太省心了，完全可以解决你的后顾之忧

它独特的探针设计，随插随用，易拆卸好清洗

食品级硅胶加304不锈钢材质，无毒无味可放心使用

烤箱有着内部温度显示，可以随时进行温控调节

食物探针随时测量食物内部温度，很直观的掌握食物熟面程度

另外这陶瓷不沾内胆和同质烤盘，耐高温易清洁

烤制肉类后再不怕油渍乱溅，内壁的油渍也可轻松清除。

单独开关控制的炉灯也是非常贴心之设计

在烘烤过程中，可以直接打开观察食物的烘烤状态

按钮开关式，不用长亮不熄，使用寿命更长

高质量的产品带来高品质的生活~!