感谢这次得到柏翠新品云食谱PE8500W面包机的试用机会

上一次试做了个一键式吐司，非常满意

既然是试用，就不能只单单做一款完全靠面包机独立完成的作品

要来点花样，按自己平时烘烤面包的方式，加些人工干预

看看这个新款PE8500W面包机能否经住考验

摆脱以往面包机只能辅助揉揉面团的陈旧概念

烤出多多令人满意的的花式面包

让没有烤箱的姐妹们

利用面包机一样能吃到美貌与内涵兼具的多味面包

 

今天来试做的是一个【中种奶牛吐司】

叫它奶牛，是因为它的黑白花纹

是不是与奶牛相似呀

 

黑色是用了食用竹碳粉，

不要被它的颜色吓到，它是极具营养价值的

因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质

有助排毒及加速新陈代谢等功效

口感没什么特殊、怪异，色粉而已

 

当然，如果家里没有竹碳粉的亲们，也不必特意去买来做

用红曲、抹茶、可可等食用色粉替代

一样做出的美貌无比的双色面包

只不过就别叫它奶牛了，哈哈。。。

 

【中种奶牛吐司】的制做

 

材料：

种面团：高筋面粉245克、水150克(根据自家面粉的吸水量适度增减)、酵母2克

 

主面团A：高筋面粉105克、糖28克、盐3克、奶粉7克、牛奶42克、全蛋液53克(一个稍大个鸡蛋量)、酵母2克

主面团B：黄油35克、竹碳粉6克

 

做法：

1、  种面团全部材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内，按控制面板“iMix”键，直接启动“17”菜单自定义和面模式，时间13分钟

2、  揉成表面光滑的面包；选菜单18“米酒”程序，低温发酵；发酵至面团2倍大

3、  主面团材料同样先液体后粉类秩序放进面包机桶内，再将种面团掰成小块放入。选择和面20分钟

   
   
   
   

把 烤好后从面包机桶中倒出，放晾网上晾凉；切片保存即可


漂亮滴、黑白分明滴奶牛斑纹

美貌+美味面包制做完成~!

结论就是：面包机制作面包不亚于烤箱

成品上色匀称，从切片可以看出表皮软薄

这就是双管烘烤的优越性

再也不需要象以前一样，为了解决皮厚、上色不均衡，而为面包机桶包锡纸了

 

面团的低温发酵也是一个很好的改进

发酵温度掌控非常到位

不用担心以前因面包机、烤箱的发酵功能温度偏高面惧怕使用

 

烘焙人一直觉得天气暖和，才是做面包的季节

我本打算买个发酵箱来解决冬天面包发酵问题

现在有了这台PE8500W面包机

又省去了一个占位小电器

数九寒天面包照样做

一年四季，时时都是面包季

柏翠最新活动推荐：

 

【柏翠首款云食谱面包机9.22首发】达人定制云食谱+智能wifi控制+双管烘烤+冰淇淋功能，9月22日上午10点，天猫定制首发378元，提前预定啦！https://detail.tmall.com/item.htm?id=521661540023 （另：提前预定并前300名付款享受半价优惠）