用酸奶做吐司，这不是第一次了

感觉用了酸奶面包，口感更加绵软

而且又放了喜欢的葡萄干

吃起来自然停不了口。。。

这次做了两个450克模吐司

烤好已经晚上十一点了

吐司出炉稍凉后，抓紧拍了张出炉照

磨豆，冲好咖啡

留下一个吐司准备明天到院子里拍片

另一个就搭配着咖啡，慢慢撕着吃

不自觉滴就吃掉了一多半，好吃呢

这个吐司用手撕着吃特别有味

吐司造型是在可心家看到的

很喜欢

出炉后看成品更觉满意

材料： (两个450克吐司模）

中种面团：高粉448克、干酵母5克、酸奶260克

主面团：高粉112克、糖70克、干酵母1克、盐6克、2个中等鸡蛋(留下一些刷面)、黄油40克、葡萄干60克

 做法：

 1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时

2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡

3、中种撕成小块放面包机桶里

4、再加入除黄油以外的材料，面包机和面功能20分钟

5、加入黄油，继续和面功能20分钟

6、和面结束前10分钟加入葡萄干

7、和面结束，面团就放面包机桶里室温发酵

8、发酵至2倍大后取出

9、排气，平均分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10、松弛后的面团擀成椭圆形

11、一边压薄

12、从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧

13、然后从中间切断

14、把切好的面团并排放在土司模内

14、放温暖处进行最后发酵至八分満模

15、最后发酵结束，表面刷蛋液

16、烤箱170度，下层，上下火，40分钟左右

17、出炉后立即脱模放凉。

美貌+美味=双美版绵软吐司