【鲜辣小炒茶树菇】

我家隔三差五的就炒一回

因为家人，特别是女儿爱吃

这是一道辣菜

如不爱吃辣的话可以少放些辣椒和辣酱，一样好吃

现在我炒这菜时也会少放些辣椒，炒个微辣的

稍稍调个味，天热太辣上火呀

【鲜辣小炒茶树菇】

主料：茶树菇、猪肉丝

辅料：小红椒、蒜头、香菜、白芝麻

调料：色拉油、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、黑胡椒、盐、糖等各适量

做法：

1、茶树菇洗净去蒂，猪肉切丝、蒜瓣拍碎、小红椒切成段；

2、热锅冷油，入蒜碎炒香，将肉丝煸炒片刻，加黄油，加白糖上糖色，再加少许盐入味，炒至肉丝微黄；

3、依次倒入小红椒、茶树菇翻炒一下，加入调味的郫县豆瓣酱

4、再加些生抽、盐、黑胡椒调味，中小火盖锅盖焖会儿，直至茶树菇变软，关火后加入切碎的香菜

5、装盘，撒上炒香的白芝麻即可。