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馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

(2014-03-04 11:11:06)
标签:

紫薯

馒头

健康

美食

分类: 享受厨房。花样面食

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

 

紫薯又上场了

 

广告语:

想让普通馒头变身白福美、高大上

就用健康色美滴小紫薯吧。。。耶馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

 

话不多说,上做法

 

【紫薯开花馒头】

 

制做紫薯面团:

材料:熟紫薯泥150克、中粉250克、牛奶80克、酵母4克、白糖少许(可增加面发的速度,面团松软香甜)、清水适量(看紫薯的含水量增加)

 

做法 : 

1、紫薯洗净去皮切大片上锅蒸熟;

2、趁热用勺压成泥;

3、面粉加入酵母、紫薯泥、牛奶、白糖混合;

4、和成紫薯面团放容器中盖上盖子或盖湿布醒发;


馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】

 

制做白面团:

材料:中粉300克、清水150克、酵母4克、白糖少许

 

做法:

1、面粉加入酵母、清水、白糖混合;

2、和成面团放容器中盖上盖子或盖湿布醒发;

3、两种面团都醒发至2倍大,手指按下不回缩。

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】


紫薯开花馒头做法:

1、白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子;

2、紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团;

3、白面剂子擀成圆片包入紫色面团;

4、团成馒头坯子;

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】


5、将馒头坯子收口向下,放入蒸锅;

6、用刀在馒头坯子上切十字花刀,盖锅盖醒发20分钟;

7、醒发完成,大火烧开转小火蒸15分钟后关火;

8、3分钟后再开盖取出馒头即。

馒头版开口笑。【紫薯开花馒头】


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