【肉桂苹果派】

外层香酥、内馅儿透着酸酸甜甜

吃起来非常清爽

一点不感腻口

况且还有着苹果与肉桂的绝妙搭配

美味至极。。。

使悠闲的下午茶，更添美美惬意~~

【肉桂苹果派】

材料（18cm的派模1个）

低粉75克、高粉75克、盐3克、黄油100克、淡奶油30克、水30克、肉桂粉1/2小勺

做法：

1.黄油切小粒；

2.混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上,用刀切至黄油和粉类变成松散的沙粒状；

3.放入盆中，倒入淡奶油和水，揉成面团；

4.入保鲜袋冷藏1小时；(面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度)

5.将冷藏好的面团取出，擀成面皮；

6.铺在派盘上，用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。用叉子在派皮上扎一些孔；

7.苹果去核，切成半月形状的薄片待用；(苹果切片后浸泡在淡盐水里，就可以防止氧化变黄、变黑)

8.抹上果酱；(最好用颜色浅的果酱)

9.将苹果片铺在派皮上；

10.在苹果片上刷层淡奶油；

11.撒上少许肉桂粉；

12.另外再取一些材料外的面粉和软化的黄油用手捏成面包屑的样子，再混入细砂糖；

13.最后将混合物在苹果上撒成均匀的一层；

14.放入预热200°C的烤箱，烤30分钟，直至金黄。

这肉桂的味道温暖而浓郁，非常适合寒凉的冬天