哈哈。。。芝士控滴福音哦~~

又一个造型独特美味的蛋糕现身啦~~

看妙芙燕做兔子家的【奥利奥迷你乳酪蛋糕】

芝士控滴我心痒手痒

立刻着手准备材料做起来。。。

【奥利奥迷你乳酪蛋糕】

配方同样来自兔子，谢谢分享

原文如下

（材料可做9连马芬杯一盘份）

A,蛋黄：27g，细砂糖：5g；奶油奶酪（creamcheese）170g，牛奶：22g

B:蛋白：50g，柠檬汁：数滴，细砂糖：13g

C:奥利奥饼干9块！

做法：

提前准备：

分好蛋黄与蛋白，称重各材料。

将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

1，蛋黄加入砂糖后打散

（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，

蛋黄会结壳，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入）

2，奶油奶酪用微波炉叮软之后，分次加入蛋黄拌匀。

3，直至全部蛋黄拌入拌匀。

4，分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀。

即完成奶酪糊。

5，蛋白打至粗泡加入砂糖柠檬汁后打至湿性发泡。（柠檬汁如无可省略）

6，将蛋白与奶酪糊拌匀。

（可以先挖一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白糊，操作如同戚风，但是奶酪糊接触蛋白之后，消泡会比较快，所以操作要迅速一些）

7，马芬杯内嵌入纸杯，再放入一片奥利奥做饼底。（夹馅留与不留均可，此步骤最要事先准备）

8，倒入8分满。震模震出气泡。

9，将另一片饼干盖在蛋糕糊上。

10，预热烤箱170度，底层放烤盘，烤盘内倒入温水。上一层放烤网，

模具放烤网上，用蒸烤的方法烤约25-30分钟。

感觉冰箱冷藏后更好吃

冰箱冷藏后真有冰淇淋口感哟~~